NOVE NEPRAVILNOSTI V GOSTINSTVU
By in

NOVE NEPRAVILNOSTI V GOSTINSTVU

Gostinci – vzemite si čas za delo, ki ga radi počnete, HACCP pa prepustite nam! Inšpektorji so v letošnjem letu ponovno odkrili (pre)več kršiteljev. Več si lahko preberete tukaj. Preobremenjenost…

AKRILAMID
By in

AKRILAMID

GOSTINCI – ALI ZNATE OBVLADOVATI AKRILAMID IN SVOJIM GOSTOM ŽE PONUJATE VARNE OBROKE? ŠE NE? ČAS JE DA ZAČNETE!

Kar nekaj je gostinskih obratov, ki imajo na dnevnem meniju tudi ocvrto hrano, med katero prednjači ocvrti krompirček oziroma pomfri. Pri cvrtju in pečenju živil kot je krompir pa se na žalost sprošča akrilamid – organska spojina, ki škoduje našemu zdravju – dokazano je tudi, da ima vpliv na povečano tveganje za rakavim obolenjem.

Da bi sproščanje akrilamida v večji meri preprečili, je pomembno da se obrati držijo pravilnega postopka pečenja. Več si lahko preberete tukaj.

SMERNICE DOBRE HIGIENSKE PRAKSE
By in

SMERNICE DOBRE HIGIENSKE PRAKSE

Živilska zakonodaja je stroga in prav je tako! Vendar pa mnogokrat nosilci živilske dejavnosti ne poznajo svojih obveznosti, ki jim jo narekuje zakonodaja in tako nehote kršijo zakon. Na to jih opozorijo inšpektorji, ki pa po navadi ne poznajo milosti in izrečejo kazenske ukrepe.

USTREZNA VARNOST IN ZDRAVJE PRI DELU STA DOBRA ZA PODJETJA
By in

USTREZNA VARNOST IN ZDRAVJE PRI DELU STA DOBRA ZA PODJETJA

Če se varnost in zdravje pri delu zanemarjata, so na slabšem vsi – od posameznih delavcev do nacionalnih zdravstvenih sistemov. Vendar to pomeni, da lahko boljše politike in prakse vsakomur prinašajo koristi.
Države s slabimi sistemi varnosti in zdravja pri delu črpajo iz dragocenih virov za obravnavanje poškodb in bolezni, ki bi se jim bilo mogoče izogniti.