Novice

HACCP dokumentacija in izobraževanje: temelj vsake živilske dejavnosti HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) je obvezni sistem za zagotavljanje varnosti živil, ki ga morajo

HACCP sistem je temelj varne proizvodnje in ravnanja z živili. A tudi najboljši načrt ne pomaga, če dokumentacija ni ažurna, pregledna in skladna z zakonodajo.

V sodobnem gostinstvu varnost hrane ni več prepuščena naključju ali zgolj intuiciji glavnega kuharja.Profesionalne kuhinje so zapleteni sistemi, kjer vsak dan prihaja v stik na

Kaj je HACCP? HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – Analiza tveganja kritičnih kontrolnih točk) je mednarodno priznan, sistematičen pristop k zagotavljanju varnosti živil.

Vsako leto 7. junija svet obeležuje Svetovni dan varne hrane, ki ga je Generalna skupščina Združenih narodov razglasila leta 2018 z namenom povečanja globalne ozaveščenosti

Poznate razliko? Na embalaži živil, ki jih vsak dan kupujemo v trgovinah, sta zapisani dve oznaki, ki se na prvi pogled zdita podobni, a imata

Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) je 5. maja 2026 objavila najnovejše rezultate nadzora nad ostanki pesticidov v živilih. Analiza temelji na več kot 125.000

S toplimi dnevi se začne obdobje, ki ga potrošniki nestrpno pričakujejo – sezona piknikov. Povpraševanje po mesu za žar, sveži zelenjavi, marinadah, solatah, pijačah in

Promocija zdravja na delovnem mestu je v letu 2026 dobila povsem novo težo. Ne gre več le za zakonsko obveznost, temveč za strateški pristop, ki

Svetovna zdravstvena organizacija vsako leto 5. maja obeležuje Svetovni dan higiene rok, s katerim opozarja na globalni pomen pravilnega umivanja rok za preprečevanje okužb. Čeprav

Nezgode pri delu predstavljajo pomemben družbeni in ekonomski izziv, saj vplivajo na zdravje zaposlenih, poslovanje podjetij in širšo skupnost. Kljub napredku na področju varnosti in

Voda, ki priteče iz pipe, je videti čista, vendar se v notranjih vodovodnih napeljavah lahko skrivajo nevidna tveganja. Ena najresnejših je legionela, bakterija, ki lahko